Parmentier de canard
6 portion(s)
Ingrédients:
Instructions:
- Faites blondir les oignons dans le gras du canard, retirez et mettez les cuisses de canard à rissoler.
- Retirez, et ôtez la peau des cuisses et brisez menu.
- Faites cuire les pommes de terre pour faire une purée.
- Dans un saladier, à l’aide d’une fourchette, écrasez-les.
- Mélangez avec un peu d’huile d’olive et assaisonnez.
- Mélangez jusqu’à ce que la consistance soit bonne.
- Préchauffez le four th.6 (180°C). Mettez les oignons au fond du plat, puis la viande et enfin la purée.
- Ajoutez un peu de fromage râpé, et quelques morceaux de beurre pour que la purée ne dessèche pas.
- Enfournez environ 25 min.