Panna Cotta Cappuccino

8 portion(s) ~ 5 minutes

Ingrédients:

  • 10 ml (2 c. à thé) de gélatine
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’eau froide
  • 125 ml (½ tasse) de sucre
  • 250 ml (1 tasse) de café fort
  • 375 ml (1 ½ tasse) de crème 35 %

  • Instructions:

    1. Dans un bol, saupoudrer la gélatine sur l’eau. Laisser gonfler 5 minutes.
    2. Dans une casserole, fondre 75 ml ( tasse) de sucre dans le café en remuant. Retirer du feu. Ajouter la gélatine et remuer à l’aide d’un fouet jusqu’à ce qu’elle soit complètement dissoute.
    3. Ajouter 250 ml (1 tasse) de crème et bien mélanger à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Répartir dans 8 tasses.
    4. Dans un bol, fouetter le reste de la crème (125 ml /½ tasse) avec le reste du sucre (45 ml /3 c. à soupe) jusqu’à ce qu’elle forme des pics mous.
    5. Laisser tomber une bonne cuillère de crème fouettée sur la panna cotta encore liquide.
    6. Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer 4 heures ou toute une nuit.
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