Panna cotta aux petits fruits


Ingrédients:

  • 500 ml (2 tasses) crème champêtre 15%
  • 85 ml (1/3 de tasse) miel
  • 1 sachet de 7 g gélatine sans saveur
  • 250 ml (1 tasse) petits fruits
  • 2 à 3 gouttes extrait de vanille

    • Instructions:

    1. Dans une casserole, fouetter la crème avec le miel. Incorporer l’essence de vanille. À feu moyen, amener jusqu’aux premiers frémissements, sans faire bouillir. Retirer du feu.
    2. Dans un petit bol, verser 45 ml (3 c. à soupe) d’eau froide et le contenu du sachet de gélatine. Laisser gonfler quelques minutes.
    3. Incorporer la gélatine à la crème chaude et remuer jusqu’à ce que la gélatine soit dissoute.
    4. Répartir la préparation dans quatre coupes. Laisser tiédir. Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer 6 heures.
    5. Au moment de servir, garnir chaque portion de petits fruits.
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