Pains au lait aux Pépites de chocolat

6 portion(s)

Ingrédients:

  • 250 g de farine T45
  • 5 g de sel
  • 30 g de sucre
  • 1 oeuf+1 jaune
  • 100 ml de lait
  • 75 g de beurre
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 12 carrés de chocolat à pâtisser

    • Instructions:

    1. Mettre les ingrédients dans la MAP en commençant par le lait et en terminant par la farine et la levure.
    2. Lancer le programme -pâte- pour 1h30.
    3. Retirer le pâton, le replier plusieurs fois sur lui-même pour retirer l’air et ajouter le chocolat concassé en morceaux. Mettre au frigo 2 à 3h.
    4. Diviser le pâton en 12 morceaux, et former les pains au lait. Préchauffer le four à 220°C.
    5. Recouvrir les petits pains d’un torchon et les laisser lever 30 min à température ambiante.
    6. Dorer au jaune d’oeuf. Enfourner pour 10 à 12 min.
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