Pain rapide aux raisins et à la cannelle


Ingrédients:

  • 1½ tasse de farine de blé entier
  • 1/2 c. à thé de soda
  • 1 ½ c. à thé de poudre à pâte
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 1 ½ c. à thé de cannelle
  • 1 tasse de gruau rapide
  • 1 tasse de compote de pommes non sucrée
  • ¼ tasse de sirop d’érable
  • 1/4 tasse d’huile végétale
  • ½ tasse de lait ( D'amande, de soya ou de riz pour ceux qui font de l'intolérence au lait )
  • ¾ tasse de raisins

    • Instructions:

    1. Faire cuire les raisins à la vapeur dans un bain-marie pendant 8 minutes pour les attendrir. Mettre de côté. Laisser refroidir.
    2. Dans un grand bol, mélanger les 6 premiers ingrédients .
    3. Ajouter la compote de pommes, le sirop d’érable, l’huile,le lait. Mélanger jusqu’à consistance homogène.
    4. Ajouter les raisins refroidis et remuer de nouveau pour bien les incorporer à la pâte.
    5. Préchauffer le four à 350° F
    6. Graisser et enfariner un moule à pain.
    7. Verser la pâte dans le moule et cuire de 45 minutes à 1 heure ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au milieu de la pâte en ressorte propre.
    8. Démouler le pain
    9. Laisser refroidir
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