- 3 tasses de farine tout usage
- ¾ cuillère de sel
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 tasses de sucre granulé
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 tasse de noix hachées
- 3 oeufs
- 1 tasse fondu huile de coco (ou de l'huile de votre choix)
- 2 tasses de purée de banane mûre très (4 bananes moyennes)
- 1 (8 onces) peut ananas broyés, égouttés
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille de
- 1 tasse de flocons de noix de coco, de préférence sans sucre
- 1 tasse de cerises au marasquin, égouttés et coupés en dés
Un mélange de saveurs un peu exotiques : banane, ananas, noix de Grenoble, cerises et noix de coco!
La recette donne deux pains de bonne taille, mais vous pouvez aussi faire un pain et 12 muffins si vous voulez l’option de sauter quelques-uns dans un sac sur le pouce.
Je l’ai fait ce pain pendant des années et croyez-moi, suivez la recette à la lettre. Je l’ai expérimenté tellement que vous pouvez faire confiance à cette combinaison d’ingrédients fait le meilleur pain. Si vous ne voulez pas de noix, vous pouvez omettre les noix, mais ne pas laisser quoi que ce soit d’autre! Cette recette donne deux pains 9×5 réguliers de pain. La recette sera également remplir 3 réguliers casseroles en aluminium de pain pour donner de cadeau ou 24 (ou plus) des muffins de taille normale. Ma préférence est un pain ordinaire et 12 muffins.
- Préchauffer le four à 350F degrés. Graisser deux 9×5 pouces moules à pain.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel, le bicarbonate de soude, le sucre et la cannelle.
- Ajouter les noix, les œufs, l’huile, la banane, l’ananas, vanille, noix de coco et de cerises;remuer jusqu’à homogénéité. Verser la pâte uniformément dans les moules préparés.
- Cuire au four pendant 50-55 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un pain en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis retirer à une grille et laisser refroidir complètement.
- * Si vous faites des muffins, préchauffer le four à 350F degrés et cuire au four pendant 22-25 minutes. Muffins sont faits quand un cure-dent en ressorte presque propre.
P.S: Cette recette a été traduite.
