- 1 ½ Tasse de farine de blé
- 1 ¼ C. à thé de poudre à pâte
- ½ C. à thé de bicarbonate de soude
- ½ à 1 C. à thé de cannelle moulu *Au goût
- ½ Tasse de cassonade (peut être splenda)
- 2 C. à soupe de graines de lin fraîchement moulues
- 4 C. à soupe d’eau
- 3/4 Tasse de compote de pommes non sucré
- 1 Petite courgette râpée
- 1 Petite carotte râpée
- ¼ Tasse de noix de Grenoble émiettée *Facultatif
- Dans un petit bol, mélanger les graines de lin et l’eau. Réserver.
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs (Farines, poudre à pâte, bicarbonate de soude, cannelle moulu, cassonade)
- Dans un bol moyen, mélanger la compote de pomme et le mélange graines de lin moulues et eau.
- Ensuite, vider le mélange du moyen bol dans le grand bol et bien mélanger.
- Ajouter les courgettes, les carottes et les noix de Grenoble et encore bien mélanger.
- Huiler un moule rectangulaire d’environ 5 pouces X 9 pouces.
- Vider le mélange dans le moule et mettre au four, préchauffé à 350°F, pendant environ 50 (d’après un com. la recette serait plus longue a cuire que 50 minutes) . Piquer avec un cure-dent pour vérifier la cuisson.
