1. Placer la grille au ­centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) et le tapisser d’une bande de papier parchemin en la laissant dépasser sur deux côtés.
2. Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.
3. Dans un autre bol, fouetter le beurre avec la cassonade au batteur électrique 1 minute ou jusqu’à ce que le mélange pâlisse. Ajouter les oeufs et la vanille. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Ajouter la purée de bananes. À basse vitesse ou à la cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. Répartir la pâte dans le moule.
4. Cuire au four 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre.
5. Laisser tiédir sur une grille. Démouler et laisser refroidir complètement. Sur un plan de travail, couper en tranches.

NOTE

Pour un pain aux noix et aux bananes, ajoutez 100 g (1 tasse) de noix hachées à la recette. Ajoutez-les à la pâte en même temps que les bananes en purée.