Pain au fromage….. Amants de la cuisine traditionnelle


Ingrédients:

  • 1¾ d’eau tiède.
  • 2 Cui. à table de sucre blanc.
  • 1 Cui. à table de sel.
  • 1 Cui. à thé de shortening .
  • 1 c. à table rase levure sèche active.
  • 225 gr. ou ½ lb de fromage Cheddar jaune fort
  • 1 œuf gros.

    • Instructions:

    1. Dans un petit bol mettre ¾ de tasse d`eau tiède, 1 c. à table de sucre; brasser et ajouter 1 c. à table rase de levure (saupoudrer). Laisser fermenter 15 min.
    2. Dans un grand bol ou cul de poule mettre 5 tasses de farine tout usage, 1 c. à table de sel, 1 c. à table de sucre, 1 Cui. À thé de shortening.
    3. Faire une fontaine et verser la première préparation en ajoutant 1 tasse d`eau tiède.
    4. Mélanger tout en pétrissant pour former une pâte non collant.
    5. Laisser lever 1 heure, caler et faire lever une autre heure.
    6. Couper le fromage en petits cubes, y casser l`œuf et mixer.
    7. Étendre au centre de la pâte et plier pour former un baluchon.
    8. Avec une coupe pâte ou un couteau haché grossièrement la boule de pâte avec le fromage.
    9. Déposer dans une panne à pain, tapissée au préalable de papier parchemin.
    10. Laisser lever environ 1 ¼ heure et cuire au four à 375%F de 35 à 40 min.
    11. À noter : toujours couvrir pour la lever du pain afin de conserver l`humidité.
    12. C’est un pain nourrissant. Grillé il est idéal au petit-déjeuner ou tel quel au moment de la collation.
    13. Il fait d’excellents sandwichs au jambon, essayez- le également en croque-monsieur ou encore comme croûtons d`accompagnement pour vos spaghettis, macaronis ou tout autres plats de pâtes en sauce.
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