- 1¾ d’eau tiède.
- 2 Cui. à table de sucre blanc.
- 1 Cui. à table de sel.
- 1 Cui. à thé de shortening .
- 1 c. à table rase levure sèche active.
- 225 gr. ou ½ lb de fromage Cheddar jaune fort
- 1 œuf gros.
- Dans un petit bol mettre ¾ de tasse d`eau tiède, 1 c. à table de sucre; brasser et ajouter 1 c. à table rase de levure (saupoudrer). Laisser fermenter 15 min.
- Dans un grand bol ou cul de poule mettre 5 tasses de farine tout usage, 1 c. à table de sel, 1 c. à table de sucre, 1 Cui. À thé de shortening.
- Faire une fontaine et verser la première préparation en ajoutant 1 tasse d`eau tiède.
- Mélanger tout en pétrissant pour former une pâte non collant.
- Laisser lever 1 heure, caler et faire lever une autre heure.
- Couper le fromage en petits cubes, y casser l`œuf et mixer.
- Étendre au centre de la pâte et plier pour former un baluchon.
- Avec une coupe pâte ou un couteau haché grossièrement la boule de pâte avec le fromage.
- Déposer dans une panne à pain, tapissée au préalable de papier parchemin.
- Laisser lever environ 1 ¼ heure et cuire au four à 375%F de 35 à 40 min.
- À noter : toujours couvrir pour la lever du pain afin de conserver l`humidité.
- C’est un pain nourrissant. Grillé il est idéal au petit-déjeuner ou tel quel au moment de la collation.
- Il fait d’excellents sandwichs au jambon, essayez- le également en croque-monsieur ou encore comme croûtons d`accompagnement pour vos spaghettis, macaronis ou tout autres plats de pâtes en sauce.
