- 1 boîte de nouilles de riz pour sautés de 198 g
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola
- 16 crevettes moyennes (grosseur 21/25), crues et décortiquées
- 1 oignon émincé
- 10 pois mange-tout émincés
- 1/2 poivron rouge coupé en dés
- 80 ml (1/3 de tasse) d'arachides
- 250 ml (1 tasse) de fèves germées
- 2 oignons verts émincés
- 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
- Pour la sauce :
- 60 ml (1/4 de tasse) de sauce aux piments doux (de type A Taste of Thaï)
- 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson
- 15 ml (1 c. à soupe) de sucre
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce.
- Réhydrater les nouilles selon le mode de préparation indiqué sur l’emballage.
- Dans une grande poêle ou un wok, chauffer l’huile à feu moyen. Saisir les crevettes et l’oignon 2 minutes.
- Ajouter la sauce et cuire 1 minute.
- Incorporer les nouilles égouttées, les pois mange-tout, le poivron et les arachides. Faire sauter de 2 à 3 minutes. Ajouter les fèves germées, l’oignon vert et la coriandre.
