- 1 lb 454 g de lard salé ( sans chair )
- Avec la couenne, tranché finement ( mince ) (J'ai pas coupé assez mince hihi)
- Dans une casserole d’eau bouillante, pocher les tranches de lard environ 1 minutes.
- Égoutter et éponger sur du papier absorbant.
- Dans une poêle en fonte, faire revenir les tranches de lard à feu moyen à doux jusqu’à ce que le gras soit fondu et les tranches bien dorées, soit environ 20 minutes.
- Déposer sur un papier absorbant.
Note :
Se congèle bien dans des sacs de plastiques. Seulement les réchauffer sur une plaque à Grill ( Broil ) dans le four.
