- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre et d'huile d'olive en parts égales
- 2 tranches de jambon
- 1 tomate coupée en dés
- 3 oeufs
- 30 ml (2 c. à soupe) de lait
- 10 ml (2 c. à thé) de persil haché
- 10 ml (2 c. à thé) de basilic haché
- Sel et poivre au goût
- 45 ml (3 c. à soupe) de cheddar râpé
- Faire chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive.
- Ajouter le jambon coupé en lanières et le faire colorer légèrement.
- Ajouter la tomate.
- Battre les oeufs avec le lait, les fines herbes et l’assaisonnement.
- Au moyen d’une spatule en bois, mélanger l’omelette pour que les oeufs prennent uniformément.
- Répartir le fromage sur le dessus. Plier l’omelette en deux au moment de servir.
