1. Battre en mousseline le beurre et le sel. Incorporer graduellement le Eagle Brand et la vanille. Incorporer le chocolat non-sucré, fondu. Ajouter lentement le sucre glace et bien battre.
2. Pétrir la préparation à la main pour qu’elle soit lisse et malléable.
3. Façonner en forme d’œufs de 1,5 po (4 cm). Disposer sur une plaque tapissée de papier paraffiné. Couvrir. Réfrigérer 4 heures ou jusqu’à fermeté.
4. Au moyen d’une fourchette, saucer chaque oeuf dans le chocolat mi-sucré fondu. Laisser écouler l’excédent de chocolat. Remettre les œufs sur la plaque tapissée de papier paraffiné.
5. Décorer de bonbons ou laisser durcir le chocolat et orner de glaçage. Couvrir et laisser à la température ambiante ou réfrigérer.

Remarque :

Œufs aromatisés : Remplacez la vanille par 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de citron, de cerise, d’amande, ou de menthe.