Nouilles sautées au porc, sauce thaï

Pour les nouilles sautées :

200 g de nouilles de riz larges

1 poivron rouge

1 oignon rouge

1 carotte

450 g (1 lb) de filets de porc

30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola

Pour la sauce :

250 ml (1 tasse) de bouillon de poulet

60 ml (¼ de tasse) de sauce soya

30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz

30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime

30 ml (2 c. à soupe) de miel

15 ml (1 c. à soupe) de gingembre haché

15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché

10 ml (2 c. à thé) de fécule de maïs

Préparer les nouilles selon les indi-cations de l’emballage, en prenant soin de les conserver légèrement croquantes. Égoutter.
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce. Réserver.
Émincer le poivron et l’oignon. Couper la carotte en julienne. Parer les filets de porc en retirant la membrane blanche et émincer la chair en lanières de 1 cm (½ po) de large.
Dans une poêle ou un wok, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen-vif. Cuire les lanières de porc de 2 à 3 minutes, en procédant par petites quantités. Retirer et réserver dans une assiette. 5. Verser le reste de l’huile dans la poêle. Cuire les légumes de 2 à 3 minutes. Réserver dans une assiette.
Dans la même poêle, faire sauter les nouilles 1 minute.
Verser la sauce. Porter à ébullition en remuant.
Remettre le porc et les légumes dans la poêle. Réchauffer 1 minute.

Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

Ingrédients: