- 110 g de nouilles chinoises (sèches)
- 1 poivron vert
- 2 petites carottes (ou 1 grosse)
- 2 c.à.s d’huile végétale
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1/2 c.à.c de gingembre moulu
- 4 c.à.c de sauce hoisin (sauce barbecue chinois)
- 1 manchon de canard confit
- Faites cuire les nouilles 5 minutes dans une casserole d’eau salée. Rincez les à l’eau froide et égouttez les.
- Coupez l’oignon et hachez l’ail. Dans un wok, faites les revenir dans l’huile. Ajoutez le gingembre moulu.
- Coupez les carottes d’abord en 2 dans le sens de la longueur, puis faites des rondelles.
- Coupez le poivron en petits dés ou en lamelle et versez le tout avec l’oignon et l’ail.
- Émiettez le canard confit et ajoutez le au mélange pour qu’il puisse libérer ses arômes dans le mélange.
- Ajoutez ensuite les nouilles dès que les carottes sont cuites. Comptez à peu près 10 minutes. Versez la sauce hoisin en dernier, mélangez et faites cuire 3-4 minutes de plus.
Normalement, les nouilles ont pris une petite couleur rouge.
Servez et mangez avec des baguettes. On s’y croirait !
