- 1 lb de surlonge de bœuf, tranchée finement
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 8 oz de nouilles lo mein ou de nouilles spaghetti
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 oignon, émincé finement
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 tasse de carottes tranchées
- 1 tasse de poivrons tranchés (rouges, verts ou jaunes)
- 1 tasse de fleurons de brocoli
- 1 tasse de pois mange-tout
- 1/4 tasse de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 1/4 tasse de bouillon de boeuf
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs mélangée à 1 cuillère à soupe d'eau (bouillie)
- Oignons verts hachés pour la garniture
- Graines de sésame (facultatif, pour la garniture)
- Dans un bol, mélanger le bœuf finement tranché avec la sauce soja et la fécule de maïs jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé. Laisser mariner pendant environ 10 à 15 minutes.
- Faites cuire les nouilles lo mein ou les spaghettis selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et réservez.
- Chauffer 1 cuillère à soupe d’huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf mariné et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit, environ 4 à 5 minutes. Retirer le bœuf de la poêle et réserver.
- Dans la même poêle, ajoutez la cuillère à soupe restante d’huile végétale. Faites revenir l’oignon émincé, l’ail émincé, les carottes, les poivrons, le brocoli et les pois mange-tout jusqu’à ce que les légumes soient tendres et croquants, environ 5 à 7 minutes.
- Remettre le bœuf cuit dans la poêle avec les légumes. Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, la sauce aux huîtres, l’huile de sésame et le bouillon de bœuf. Verser le mélange de sauce sur le bœuf et les légumes, en remuant pour bien enrober.
- Ajoutez la fécule de maïs dans la poêle et faites cuire pendant 1 à 2 minutes en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Ajoutez les nouilles lo mein ou les spaghettis cuits dans la poêle et mélangez le tout jusqu’à ce que les nouilles soient entièrement recouvertes de sauce. Vous allez adorer la façon dont le bœuf et les légumes se marient bien !
