- aérosol de cuisson
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2/3 tasse déballé sucre brun
- 3 grandes bananes ou 4 moyennes bananes , purée
- 2 cuillères à café de zeste de citron , râpé
- 1 grand oeuf
- 1 grand blanc d'oeuf
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 1/2 cuillères à café de poudre à pâte
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de sel de table
- 1/3 tasse de babeurre
- 1/2 tasse de raisins sans pépins or
- 1/3 tasse de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- Préchauffer le four à 350 º F.
- Manteau 24 mini moules à muffins avec un aérosol de cuisson.
- Mélanger l’huile et le sucre brun.
- Battre les bananes, le zeste de citron, l’oeuf et le blanc d’oeuf.
- Dans un autre bol, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel.
- Incorporer délicatement la moitié du mélange de farine au mélange de banane et incorporer le babeurre, le reste du mélange de farine et raisins secs.
- Diviser la pâte dans les moules à muffins.
- Cuire au four jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 10 à 12 minutes.
- Laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes avant de la retourner sur une grille et laisser refroidir complètement.
- Pour faire le glaçage, mélanger le sucre en poudre et le jus de citron.
- Verser sur les muffins refroidis.
P.S.: Cette recette a été traduit.