J’avais des remarques concernant mes petits muffins aux myrtilles. On me disait qu’ils étaient très bons, mais trop petits.

Alors j’ai fait cette recette pour ceux qui en veulent des beaux bombés, comme on trouve habituellement dans les boulangeries ou certains restaurants.

Attention, l’utilisation de myrtilles congelées (sans en retirer le jus) va teinter la pâte, ce n’est pas gênant et ça ne change pas le goût, mais certains jugeront ça moins présentable.

La baking powder donne un très bon résultat avec ces muffins, et ils ne sont pas trop sucrés, ce qui permet de bien goûter les bleuets (ou myrtilles).

La pâte des blueberry muffin

• Préchauffez le four à 200° C (400° F)
• Mettez des caissettes en papier dans les moules à muffins
• Mélangez la farine, le sucre, le sel et la baking powder
• Dans un bol, mettez l’huile, l’oeuf et le lait
• Mélangez avec la farine et ajoutez les bleuets en mélangeant doucement
• Remplissez les moules jusqu’au bord
• Faites cuire 20 à 25 minutes

Alors dites moi ce que vous en pensez de ces muffins !

Les muffins aux myrtilles dans le four

Les muffins aux myrtilles une fois cuits

Source:  http://www.recette-americaine.com/gateaux/gros-muffins-aux-myrtilles-blueberry-muffins.php