- 25 g de sucre
- 25 g de beurre demi-sel
- 4 oeufs bien frais
- 150 g de chocolat noir à pâtisser (ou blanc, ou au lait...)
- Coupez le chocolat en morceaux, faites-le fondre avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes
- Séparez les blancs des jaunes d’oeuf, battez les jaunes avec le sucre
- Ajoutez les jaunes et le sucre au chocolat fondu, mélangez et faites refroidir complètement
- Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez-les délicatement à la préparation au chocolat
- Versez dans des ramequins et placez au frigo toute la nuit !
