Moules gratinés au four


Ingrédients:

  • 32 grosses moules vertes (2 paquets moitié de moule en demi coquille vendu congelées)
  • 3/4 tasse (180 ml) de mayonnaise
  • 1 c.à.thé (5 ml) de jus de lime
  • 1 c.à.thé (5 ml) de sauce chili
  • 1/2 c.à.thé (2,5 ml) de sucre
  • 2 c.à.thé (10 ml) de persil haché finement
  • 1 c.à.table (30 ml) ou au goût de la sauce Aïoli aux piments Habanero PC (Black Label) facultatif
  • fromage râpé, cheddar mi- fort ou fort (pour moi)
  • Riz espagnol:
  • 1½ tasse (375 ml) de riz blanc non cuit
  • ¼ tasse (60 ml) d’oignon en dés
  • 2 c.à.soupe (30 ml) d'huile
  • 1 c.à.thé (5 ml) de cumin
  • 1 tasse (250 ml) de Salsa
  • 2 tasses (500 ml) de bouillon poulet

    • Instructions:

    Moules gratinés au four:

    1. Préchauffer le four à 350°
    2. Nettoyez et rincez les moules, sécher et mettre de côté.
    3. Dans un petit bol, mélanger le reste des ingrédients et bien mélanger. Sauve le fromage
    4. Placer les moules sur une plaque à pâtisserie munie d’une feuille d’aluminium, mettre sur chaque moule avec environ ½ c.à.soupe (7.5 ml) du mélange de mayonnaise.
    5. Saupoudrer un peu de fromage râpé sur le dessus des moules. (Moi, j’ai mis mon fromage moule par moule).
    6. Cuire les moules pour 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la surface devienne dorée.
    7. Retirer du four et servir chaud. Servir avec un riz.

    Riz espagnol:

    1. Mettre l’huile dans un chaudron, ajouter les oignons cuire pendant 5 minutes.
    2. Ajoutez riz et remuer, ajouter le cumin, la salsa, et le bouillon
    3. Couvrir et réduire à feu doux
    4. Cuire le riz comme sur l’étiquette environ 20 minutes.
    5. Servir
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