- 32 grosses moules vertes (2 paquets moitié de moule en demi coquille vendu congelées)
- 3/4 tasse (180 ml) de mayonnaise
- 1 c.à.thé (5 ml) de jus de lime
- 1 c.à.thé (5 ml) de sauce chili
- 1/2 c.à.thé (2,5 ml) de sucre
- 2 c.à.thé (10 ml) de persil haché finement
- 1 c.à.table (30 ml) ou au goût de la sauce Aïoli aux piments Habanero PC (Black Label) facultatif
- fromage râpé, cheddar mi- fort ou fort (pour moi)
- Riz espagnol:
- 1½ tasse (375 ml) de riz blanc non cuit
- ¼ tasse (60 ml) d’oignon en dés
- 2 c.à.soupe (30 ml) d'huile
- 1 c.à.thé (5 ml) de cumin
- 1 tasse (250 ml) de Salsa
- 2 tasses (500 ml) de bouillon poulet
Moules gratinés au four:
- Préchauffer le four à 350°
- Nettoyez et rincez les moules, sécher et mettre de côté.
- Dans un petit bol, mélanger le reste des ingrédients et bien mélanger. Sauve le fromage
- Placer les moules sur une plaque à pâtisserie munie d’une feuille d’aluminium, mettre sur chaque moule avec environ ½ c.à.soupe (7.5 ml) du mélange de mayonnaise.
- Saupoudrer un peu de fromage râpé sur le dessus des moules. (Moi, j’ai mis mon fromage moule par moule).
- Cuire les moules pour 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la surface devienne dorée.
- Retirer du four et servir chaud. Servir avec un riz.
Riz espagnol:
- Mettre l’huile dans un chaudron, ajouter les oignons cuire pendant 5 minutes.
- Ajoutez riz et remuer, ajouter le cumin, la salsa, et le bouillon
- Couvrir et réduire à feu doux
- Cuire le riz comme sur l’étiquette environ 20 minutes.
- Servir
