Mijoté de boeuf aux légumes (Mijoteuse)

4 portion(s) ~ 20 minutes de préparation, 7 heures de cuisson à faible intensité

Ingrédients:

  • 4 carottes pelées et coupées en morceaux
  • 450 g (1 lb) de pommes de terre grelots
  • 1/2 navet coupé en dés
  • 1 bouteille de jus de carottes de 450 ml
  • 1 sachet de soupe à l'oignon de 28 g
  • Sel et poivre au goût
  • 750 g (environ 1 2/3 lb) de cubes de boeuf à ragoût
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
  • 1/2 contenant de champignons de 227 g coupés en quartiers
  • 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) de farine

    • Instructions:

    1. Dans la mijoteuse, déposer les carottes, les pommes de terre, le navet, le jus de carottes et la soupe à l’oignon.
    2. Saler et poivrer les cubes de boeuf.
    3. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-élevé. Faire dorer les cubes de boeuf de 3 à 4 minutes sur toutes les faces.
    4. Déposer les cubes de boeuf dans la mijoteuse.
    5. Dans la même poêle, cuire les champignons de 3 à 4 minutes.
    6. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 30 semondes.
    7. Saupoudrer de farine et cuire 1 minutes en remuant.
    8. Transférer la préparation aux champignons dans la mijoteuse. Saler et poivrer.
    9. Couvrir et cuire à faible intensité de 7 à 8 heures.
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