- 750 g (environ 1 2/3 lb) de cubes de boeuf à ragoût
- 1 oignon haché
- 2 carottes coupées en rondelles
- 2 panais coupés en rondelles
- 8 à 10 pommes de terre grelots coupées en deux
- Sel et poivre au goût
- 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
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- Pour la sauce:
- 2 contenants de sauce demi-glace prête à servir de 300 ml chacun
- 250 ml (1 tasse) de bière noire
- 60 ml (1/4 de tasse) de pâte de tomates
- 15 ml (1 c. à soupe) de sauce Worcestershire
- 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché
- 5 ml (1 c. à thé) de thym haché
- 1 feuille de Laurier
- Set et poivre au goût
- Dans la mijoteuse, mélanger les ingrédients de la sauce. Ajouter les cubes de boeuf, l’oignon, les carottes, les panais et les pommes de terre. Saler et poivrer. Remuer.
- Couvrir et cuire de 7 à 8 heures à faible intensité.
- Au moment de servir, garnir de persil.
