- 1 jaune d'oeuf
- 5 ml (1 c. à thé) moutarde de Dijon
- 5 ml (1 c. à thé) vinaigre de vin blanc
- 200 ml (¾ tasse) huile de canola
- Au goût sel de mer
- Au goût poivre noir frais moulu
- Mélanger à l’aide d’un fouet le jaune d’œuf, la moutarde, le vinaigre et le sel dans un grand bol. Fouetter l’huile en filet sans cesser de mélanger jusqu’à l’obtention de la texture désirée. Poivrer.
- Vous pouvez également utiliser un robot culinaire pour cette recette. Mélanger dans un premier temps le jaune d’œuf, la moutarde, le vinaigre et le sel. Verser l’huile en filet jusqu’à l’obtention de la texture désirée. Poivrer. SUBSTITUTION : Remplacer l’huile de canola par de l’huile d’olive.
