Macaronis au fromage et au brocoli

375 g (3/4 lb) de macaronis

45 ml (3 c. à soupe) de beurre

45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie

500 ml (2 tasses) de lait

375 ml (1 1/2 tasse) de fromage cheddar orangé, râpé

250 ml (1 tasse) de jambon cuit coupé en dés (facultatif)

500 ml (2 tasses) de petits bouquets de brocoli, blanchis 2 mintues

1 ml (1/4 c. à thé) de muscade

Sel et poivre

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et huiler légèrement. Réserver.
Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et cuire 1 minute à feu moyen en remuant. Ajouter le lait et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Ajouter le fromage et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ajouter le jambon, le brocoli, la muscade et les pâtes. Réchauffer en remuant. Saler et poivrer.

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Ingrédients: