- 375 g (3/4 lb) de macaronis
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- 45 ml (3 c. à soupe) de farine tout usage non blanchie
- 500 ml (2 tasses) de lait
- 375 ml (1 1/2 tasse) de fromage cheddar orangé, râpé
- 250 ml (1 tasse) de jambon cuit coupé en dés (facultatif)
- 500 ml (2 tasses) de petits bouquets de brocoli, blanchis 2 mintues
- 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade
- Sel et poivre
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et huiler légèrement. Réserver.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter la farine et cuire 1 minute à feu moyen en remuant. Ajouter le lait et porter à ébullition en remuant à l’aide d’un fouet. Ajouter le fromage et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ajouter le jambon, le brocoli, la muscade et les pâtes. Réchauffer en remuant. Saler et poivrer.
Source: http://www.ricardocuisine.com/recettes/4539-macaronis-au-fromage-et-au-brocoli
