Lo Mein au steak


Ingrédients:

  • Sauce:
  • 1/2 tasse de bouillon de poulet ou de bouillon de boeuf
  • 1/2 tasse de sauce aux huîtres
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de gingembre fraîchement haché
  • 2 cuillères à soupe d'ail haché
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame
  • Bœuf Lo Mein :
  • 16 onces de nouilles lo mein
  • 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • 2 livres de bifteck de flanc, de bifteck de jupe ou de bifteck de bavette coupé contre le grain en lanières de 1 pouce
  • 2 cuillères à café de sel casher
  • 2 cuillères à café de poivre noir
  • 2 tasses de pois mange-tout
  • 1 tasse de carottes coupées en allumettes ou râpées
  • 1 tasse de germes de soja
  • 1 poivron rouge , tranché finement
  • 1/2 tête de chou vert râpé ou tranché finement
  • 1/2 tasse d'oignon vert tranché

    • Instructions:

          1. Dans un petit bol, préparer la sauce en fouettant ensemble le bouillon de poulet, la sauce aux huîtres, la sauce soya, le gingembre, l’ail, la fécule de maïs et l’huile de sésame jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
          2. Cuire les nouilles lo mein selon les instructions sur l’emballage.
          3. Pendant ce temps, chauffer l’huile de sésame dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le bœuf dans la poêle et assaisonner de sel et de poivre. Cuire jusqu’à ce que le bœuf soit doré, environ 4 à 5 minutes.
          4. Ajouter les pois, les carottes, les germes de soja, le poivron rouge et le chou et cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que le bœuf soit complètement cuit, environ 5 à 7 minutes.
          5. Verser la sauce sur les légumes et laisser cuire 2 à 3 minutes en remuant constamment.
          6. Ajouter les nouilles cuites et mélanger pour combiner. Garnir d’oignon vert tranché.
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