- linguines fraîches
- 1 tasse crème 15%
- basilic
- coriandre
- ciboulette
- 2 c. à soupe fromage parmesan frais
- 1 c. à soupe beurre
- Cuire les pâtes avec une bonne poignée de sel.
- Hacher les herbes, environ trois quarts de tasse.
- Dans une casserole, mettre la crème avec le beurre. Chauffer à feu moyen doux en évitant que la crème ne bouille. Ajouter les herbes et laisser infuser le temps que les pâtes soient cuites.
- Goûter à la sauce et ajouter des herbes pour un goût plus prononcé.
- Ajouter une cuillère à soupe de parmesan frais à la sauce et une cuillère à soupe de parmesan aux pâtes égouttées.
- Goûter la sauce. Si elle manque de parmesan, en ajouter.
- Ajouter du poivre au goût dans la sauce.
- Napper les pâtes de sauce.
Linguines : 4 portions. Vous pouvez remplacer la crème 15 % par de la 35 %, au choix. Vous devez mettre en tout 3/4 de tasse (175 ml) d’herbes fraîches (basilic, coriandre et ciboulette). Utilisez des linguines, c’est meilleur et moins pâteux que des fettuccinis.
