Linguines à la crème et au jambon fumé

6 portion(s) ~ 20 minutes préparation, 20 minutes cuisson

Ingrédients:

  • 8 oz champignons tranchés
  • 6 tranches jambon cuit à l'ancienne coupées en dés
  • 1/2 tasse oignon haché finement
  • 1/4 tasse fromage parmesan râpé
  • 4 cuillères à table beurre
  • 3 cuillères à table farine tout usage
  • 2 tasses bouillon de poulet
  • 1 tasse crème 15%
  • 1/2 cuillère à thé épices à steak
  • linguines cuites
  • 2 gousses d'ail hachées finement
  • 3 cuillères à table huile d'olive

    • Instructions:

    1. Pâtes : faire chauffer l’ail légèrement dans l’huile d’olive et mélanger avec les pâtes cuites. Réserver.
    2. Faire dorer les champignons. Réserver.
    3. Faire fondre le beurre ou la margarine dans une grande poêle et faire un roux avec la farine avec un fouet. Cuire 30 secondes.
    4. Ajouter le bouillon de poulet au fouet et bien mélanger pour ne pas faire de grumeaux.
    5. Ajouter la crème, les épices à steak, les champignons, l’oignon, le jambon, le parmesan et faire mijoter à feu moyen-doux environ 10 minutes.
    6. Bien mélanger ensemble la sauce et les pâtes. Servir.

    NOTE(S) DE L’AUTEUR :

    8 oz de champignons équivaut à un paquet de 227 g. Vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine, au choix. Vous pouvez mettre de deux à trois gousses d’ail, au goût. Choisissez de préférence un jambon au goût fumé prononcé, c’est ce qui donne une saveur particulière à cette recette. Pour les amateurs de gratin, recouvrez de cheddar mi-fort râpé et faites gratiner!

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