- 8 oz champignons tranchés
- 6 tranches jambon cuit à l'ancienne coupées en dés
- 1/2 tasse oignon haché finement
- 1/4 tasse fromage parmesan râpé
- 4 cuillères à table beurre
- 3 cuillères à table farine tout usage
- 2 tasses bouillon de poulet
- 1 tasse crème 15%
- 1/2 cuillère à thé épices à steak
- linguines cuites
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 3 cuillères à table huile d'olive
- Pâtes : faire chauffer l’ail légèrement dans l’huile d’olive et mélanger avec les pâtes cuites. Réserver.
- Faire dorer les champignons. Réserver.
- Faire fondre le beurre ou la margarine dans une grande poêle et faire un roux avec la farine avec un fouet. Cuire 30 secondes.
- Ajouter le bouillon de poulet au fouet et bien mélanger pour ne pas faire de grumeaux.
- Ajouter la crème, les épices à steak, les champignons, l’oignon, le jambon, le parmesan et faire mijoter à feu moyen-doux environ 10 minutes.
- Bien mélanger ensemble la sauce et les pâtes. Servir.
NOTE(S) DE L’AUTEUR :
8 oz de champignons équivaut à un paquet de 227 g. Vous pouvez remplacer le beurre par de la margarine, au choix. Vous pouvez mettre de deux à trois gousses d’ail, au goût. Choisissez de préférence un jambon au goût fumé prononcé, c’est ce qui donne une saveur particulière à cette recette. Pour les amateurs de gratin, recouvrez de cheddar mi-fort râpé et faites gratiner!
J’adore cette recette