Linguine aux moules


Ingrédients:

  • 2 Lbs moules, d’ébarbées et lavées
  • 2 Lbs tomates fraîches coupées en gros morceaux
  • 6 gousses d’ail, hachées
  • 1/2 tasse de vin blanc
  • Persil frais au goût
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre au goût
  • 400 grammes de linguine al dente

    • Instructions:

    1. Laver les moules sous l’eau froide et mettre de côté.
    2. Dans une grande poêle, ajouter 4 c.à.soupe (60 ml) huile d’olive et les gousses d’ail hachées. Sauter, l’ail jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et ajouter les tomates. 
    3. Ajouter le vin. Sel et poivre. Laisser cuire 10 minutes, ajouter les moules et du persil
    4. Cuire les moules pendant environ 10 minutes. Remuez de temps en temps.
    5. Tous les moules qui ne sont pas ouverts, jetez-les. N’essayez même pas de les ouvrir. 
    6. Cuire les linguines al dente et versez dans la poêle avec les moules. 
    7. Mélanger pendant 2 minutes et servir. 
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