1. Rincez les citrons sous l’eau froide. Asséchez-les bien sur du papier absorbant.À l’aide d’un économe, prélevez les zestes.
2. Dans un pot en verre de 500 ml (2 tasses) de type Mason, déposez le zeste des citrons et le sucre. Fermez le pot. Secouez vigoureusement. Laissez reposer 48 heures dans un endroit sombre et frais.
3. Ajoutez la vodka, fermez le pot et secouez vigoureusement. Laissez macérer 24 heures dans un endroit sombre et frais. Passez la préparation au tamis fin. Réfrigérez. Buvez le limoncello très froid.

Temps d’attente : 72 heures