Limonade au melon d’eau

1. Dans une tasse à mesurer à l’épreuve de la chaleur, mélanger l’eau et le sucre jusqu’à ce qu’il soit dissous. Réserver.
2. Au robot culinaire, réduire en purée lisse le melon et le jus de citron. Dans une passoire fine placée sur un grand pichet, filtrer la purée de melon en la pressant. Ajouter le sirop de sucre réservé. (Vous pouvez préparer la limonade à l’avance et la couvrir. Elle se conservera jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur.)

Variantes
Vodka au melon d’eau.
Dans un grand verre rempli de glaçons, verser 1/2 t (125 ml) de limonade au melon d’eau et 1 oz (30 ml) de vodka. Mélanger. Donne 1 portion.

Limonade pétillante. Dans un grand verre rempli de glaçons, verser 3/4 t (180 ml) de limonade au melon d’eau. Ajouter 1/4 t (60 ml) d’eau gazéifiée et mélanger. Donne 1 portion.

Rendement :  5 t (1,25 L) de limonade ou 10 portions