1. Dans une casserole préparez un caramel en portant à ébullition le sucre, l’eau, le jus de citron et le colorant alimentaire.Lorsque le sucre est totalement fondu, laissez reposer la préparation.
2. Pendant ce temps piquez vos pommes avec un pic jusqu’au 2/3. Roulez ensuite les pommes dans le caramel et laissez refroidir en plantant vos pics dans une surface en polyester ou en carton par exemple. Faites attention le caramel est encore brulant !

Note : les pommes d’amour peuvent aussi être trempées dans du chocolat noir, au lait ou blanc puis recouvertes de noisettes grillés.