- 65 ml de crème sure
- 2 ml de bicarbonate de soude
- 40 ml de beurre
- 85 ml de cassonade
- 1 petit oeuf
- 1 banane très mûre (noire)
- 170 ml de farine non blanchie
- 2 ml de vanille
- 2 ml de poudre à pâte
- Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Dans un petit bol, mélanger la crème sure et le bicarbonate de soude. Réserver.
- À l’aide d’un batteur électrique, baratter le beurre et la cassonade pendant 5 min. Ajouter l’oeuf ainsi que la vanille et bien mélanger.
- Écraser les bananes et ajouter au mélange de crème sure et de bicarbonate. Mélanger la poudre à pâte et la farine et les ajouter aux ingrédients liquides en mélangeant pour bien incorporer.
- Répartir la pâte dans des moules à muffins et cuire au four de 18 à 20 m ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans un muffin en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille.
