Lasagne bolognaise

8 plaques de lasagnes

500 g de tomates fraîches épulchées et mixées

500 g de viande de boeuf hachée

1 oignon

1 gousse d’ail

2 cuillérées à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe d’herbes aromatiques au choix (origan, thym, basilic)

200 g gruyère rapé

Sel, poivre

100 g de beurre

100 g de farine

70 cl de lait

Couper un oignon et une gousse d’ail en petit morceaux. Les faire revenir à feu doux avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Une fois que les oignons ont pris une jolie couleur dorée, ajouter les tomates. Saler, poivrer et ajouter une c à s d’herbes aromatiques .
Laisser réduire à feu pendant 20 minutes
d’autre part, faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle pour y faire revenir la viande de bœuf hachée à feu moyen pendant 3 à 5 minutes. Saler et poivrer, puis la mélanger à la sauce tomate réservée.
Dans une casserole, faire fondre le beurre, et ajouter la même quantité de farine hors du feu. Mélanger pour que le beurre soit absorbé. Ajouter le lait très progressivement en mélangeant pour empêcher la formation de grumeaux. Replacer sur feu doux et laisser épaissir pendant quelques minutes
Beurrer un plat, et y déposer une couche de Béchamel, puis une couche de lasagnes, et une de sauce tomate à la viande et une couche de gruyère. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par de la Béchamel
recouvrir de papier d’aluminium.
Enfourner à four préchauffé à 180C pendant 40 minutes

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Ingrédients: