Lait de poule – Egg nogg | Recettes 6 Continents

300 g de sucre (1 tasse et demi)

950 ml de lait (4 tasses)

13 ml d'extrait de vanille(2 1/2 cuillères à thé)

590 ml de rhum blanc (2 tasses et demi)

5 clous de girofle

12 jaunes d'oeuf

2 g de cannelle en poudre (1 cuillère à thé)

2 g de noix de muscade en poudre (une demi cuillère à thé)

950 ml de crème légère (4 tasses)

Le lait de poule est une boisson typique de Noël, qui est réservé aux adultes, car il contient de l’alcool.

Du lait de poule au supermarché

Mettez les clous de girofle, le lait, 3 ml d’extrait de vanille et la cannelle dans une casserole
Faites chauffer très doucement pendant au moins 5 minutes, jusqu’à ébullition
Dans un bol, mélangez les jaunes d’oeuf avec le sucre
Battez avec un fouet jusqu’à obtenir un mélange un peu mousseux
Rajoutez doucement le mélange avec le lait chaud
Refaites chauffer ce mélange dans la casserole pendant 3 minutes en remuant constamment, sans faire bouillir le mélange
Passez à la passoire pour retirer les clous de girofle
Laissez refroidir pendant une heure
Rajoutez la crème, le rhum, les 10 ml d’extrait de vanille ainsi que la noix de muscade
Mettez au frigo pour la nuit

Bon Noël à vous et joyeuses fêtes !

Du lait de poule dans un oeuf

Du lait de poule dans des verres

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Lait de poule – Egg nogg