La sauce BBQ ou barbecue

1 oignon doux

1 gousse d'ail

1 poivron rouge

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

100 g de concentré de tomates

3 cuillères à soupe de miel liquide (type toutes fleurs)

1 cuillère à soupe de moutarde Colman's Mustard ou Savora

1 cuillère à soupe de ketchup

4 cuillères à soupe de sauce Worcestershire

10 cl de vin rouge (bordeaux,etc...)

250 ml de bouillon KUB de Maggi (ou équivalent)

Sel

Poivre

Peler l’oignon et le couper en petits morceaux
Peler et écraser l’ail
Couper le poivron en petits morceaux
Faire revenir l’oignon avec un fond d’huile d’olive dans une casserole
Laisser cuire l’oignon pendant 30 minutes en rajoutant à la suite l’ail, le poivron rouge, le miel liquide, le concentré de tomates, le ketchup, la sauce Worcestershire, le bouillon KUB, le sel, le poivre, la moutarde Savora et le vin rouge

Des côtes de porc à la sauce barbecue

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