1. Réduire les fraises et le sucre en purée au mélangeur électrique.
2. Verser le jus de pomme dans un petit bol allant au four à micro-ondes. Saupoudrer la gélatine sur le jus et mélanger pour bien humecter.
3. Faire fondre la gélatine au four à micro-ondes de 20 à 30 secondes ou jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de trace de cristaux dans le jus. Verser dans la purée de fruits. Bien mélanger.
4. Tapisser d’une pellicule de plastique un plat en verre de type Pyrex d’environ 15 cm x 22 cm (6 po x 9 po). Verser la purée dans le moule et réfrigérer pendant 5 heures, ou jusqu’à ce qu’elle prenne en gelée.
5. Couper la gelée à l’aide d’emporte-pièces de différentes formes ou tout simplement en cubes.
6. Si désiré, enrober les jujubes de sucre blanc avant de les déguster.

Valeur nutritive (par portion)
83 calories
Protéines 2 g
Lipides 0 g
Glucides 19 g
Fibres 2 g
Sodium 3 mg