- 8 oz pâtes ditalini, cuit selon les instructions du paquet
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 1 tasse de lait faible en gras
- 1 tasse (4 oz) de fromage râpé cheddar fort
- 1 tasse (4 oz) de fromage Monterey Jack râpé
- Jambon coupé en dés 1 tasse
- 1/2 cuillère à café de moutarde sèche
- 1/4 cuillère à café de paprika
- pincée de poivre de Cayenne
- 1/2 tasse de fromage râpé cheddar pour la garniture
- Préchauffer le four à 425 degrés F.
- Dans une grande casserole le beurre de fusion sur feu moyen-élevé. Ajouter la farine et fouetter jusqu’à ce que la farine soit incorporée et a eu le temps de cuisiner; 2 – 3 minutes. Verser lentement dans le lait jusqu’à ébullition, environ 5 minutes.
- Réduire le feu et fouetter jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu. Retirer du feu et incorporer le jambon, le paprika, la moutarde, le poivre de Cayenne et les pâtes.
- Vaporiser deux mini moules à muffins 12 tasse avec du colza ou de la cuisson d’olive pulvérisation. Spoon entassant cuillères à soupe de mélange de macaroni et fromage dans chaque tasse et légèrement tapotement vers le bas (cela permet la liaison de pâtes ensemble). Haut extra cheddar râpé.
- Cuire les macaroni au fromage piqûres pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les dessus ont commencé à brun et piqûres sont grésillement.
- Retirer du four et laisser reposer pendant 10-15 minutes. Retirez délicatement les piqûres avec une cuillère et mettre sur un plat de service. Garnir de persil ou de ciboulette hachée.
Frito Croûte:
Dans un robot culinaire combiner deux paquets de taille d’amusement de Fritos (environ 2 tasses), une cuillère à soupe de parmesan finement râpé et 1 cuillère à soupe de beurre non salé fondu. Mélanger jusqu’à obtention d’une texture de semoule de maïs. Après muffins graissage boîtes placent un peu moins de 1 cuillère à café de mélange au fond de chaque tasse. Placez mélange de macaroni au fromage sur le dessus et suivez la recette ci-dessus.
P.S.: Cette recette a été traduit.
