1. Dans un bol, fouetter la moutarde avec le sirop d’érable, le bouillon de poulet et le thym.
2. Séposer le jambon dans la mijoteuse en plaçant la couenne sur le dessus.
3. Ajouter la préparation à l’érable, le laurier, les clous de girofle et les ananas avec leur jus dans la mijoteuse.
4. Couvrir et cuire à faible intensité de 8 à 9 heures.

Je ne trouve pas toujours évident de trouver la bonne pièce de viande avec toutes les appellations que l’on retrouve à l’épicerie pour désigner le porc et le jambon! N’hésitez pas à demander l’aide de votre boucher afin d’obtenir le meilleur résultat à la mijoteuse. Pour réaliser cette recette, j’ai essayé différentes coupes suggérées par mon boucher, et le résultat a été satisfaisant chaque fois!