1. Tapisser le fond et les parois intérieures de 20 cm (8 pouces) un moule à charnière de papier sulfurisé.
2. Placez les sandwiches à la crème glacée debout, coller-les côte à côte sur les parois intérieures de la casserole. Placer les sandwichs restant au fond de la casserole, en les coupant au besoin.Réserver au congélateur.
3. Dans un bol, fouetter la crème avec le sucre et la vanille jusqu’à formation de pics fermes.
4. Dans un autre bol, ramollir la crème glacée avec une cuillère en bois. Incorporer la crème à fouetter, en remuant délicatement avec une spatule jusqu’à ce que le mélange est juste marbré.Verser dans le moule. Congeler pendant 4 heures ou toute la nuit. Juste avant de servir, démouler la charlotte et décorer avec les cookies.

Pour un style napolitain charlotte, remplacer 500 ml (2 tasses) de crème glacée au chocolat avec crème glacée à la fraise.