Huevos rancheros, pour un délicieux déjeuner ou le brunch maigre (Weight Watcher)

Huevos rancheros est un classique mexicain plat composé d’œufs frits couverts avec de la salsa, les haricots et fromage le tout servi sur le plat de tortilla. C’est un favori de menu convives, assis restaurants et fast food à travers les États de l’Ouest. Ce qui rend ma recette maigre utilise les blancs d’oeufs brouillés, une petite quantité de fromage faible en gras et pas frire les tortillas. La plupart des ingrédients que vous pourriez déjà avoir à portée de main.  L’maigre pour 1 portion 0f cette fibre riche petit-déjeuner , 289 calories, 7 g de matières grasses et 7 points Weight WatchersPLUS .  Essayez ce week-end pour le petit déjeuner ou le brunch. C’est vraiment bon!

1. Dans une poêle antiadhésive moyenne, faire fondre le beurre. Ajouter les échalotes et les faire revenir pendant environ une minute, jusqu’à ce que doux. Verser les blancs d’oeufs, les tomates, les haricots et la salsa. Cuire à feu moyen en remuant de haut avec une spatule en caoutchouc jusqu’à ce que les œufs sont effectuées.

2. Placez sur chaque assiette 2 tortillas minces. Diviser et placer le mélange d’oeufs sur le dessus des tortillas.

3. Garnir chaque avec 2 cuillères à soupe de fromage. Saupoudrer avec un peu de sel et poivre au goût, si désiré.

4. Servir aussitôt avec de la salsa supplémentaire sur le côté.

Information sur les aliments
Le nom, huevos rancheros est espagnol et signifie «œufs de ranch».

Carl Jr dit ils ont créé leur huevos rancheros dans un burrito donc c’est plus portable et peuvent être consommés sur le pouce.

Avantages sains
blancs d’œufs sont une protéine de haute qualité, super faible en calories et ne contiennent aucun gras ou de cholestérol.

Les haricots noirs sont emballés avec des fibres, fer et vitamines B.

Salsa est fabriqué à partir de tomates, qui sont riches en lycopène foyer sain. En outre, les piments, trouvés dans la salsa, contiennent un ingrédient actif appelé capsaïcine qui a été démontré dans des études pour avoir des effets anti-inflammatoires.

Conseils de magasinage
J’aime la facilité d’utilisation des conteneurs de « All Whites » disponibles dans la plupart des supermarchés dans la section œufs frais ou utiliser 8 blancs d’œufs pour cette recette.

J’ai utilisé Mission maïs jaune Tortillas-Extra Thin. Celles-ci ont seulement 40 calories chacune. La plupart des tortillas de maïs ont 60 ou plus de calories. Ils sont disponibles dans la plupart des grands supermarchés. Si vous ne trouvez pas à choisir une autre marque.

Servir Astuce
Ajouter les tranches de melon frais ou de baies sur le côté pour servir avec ce plat. Si vous êtes à la recherche pour un cocktail à servir avec les huevos rancheros, essayez ma recette pour:

Calorie Saving Astuce
Si vous voulez réduire les calories de plus, le haut le mélange d’oeufs sur une tortilla.

Weight Watchers (anciens points) 6 
points Weight Watchers PLUS 7