Recettes 6 Continents – Hamburger Steaks avec sauce à l’oignon

Steaks de hamburger'
2 livres de boeuf haché maigre
1 œuf
¼ tasse de sauce Worcestershire
⅓ tasse de chapelure
⅓ tasse de lait
1 cuillère à café de sel assaisonné
1 cuillère à café de poudre d'oignon
2 cuillères à café d'ail en poudre
Sauce à l'oignon:
1 oignon , tranché
¼ tasse de beurre
⅓ tasse de farine tout usage
2 tasses de bouillon de bœuf

La recette de steak haché et de sauce à l’oignon Copycat Cracker Barrel est un aliment réconfortant et facile à préparer, même les soirs de semaine chargés! Les steaks hachés assaisonnés sont saisis dans une poêle sur le dessus de la cuisinière, puis mijotés dans une riche sauce à l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient tendres et juteux !

Steaks de hamburger:
Mettre tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger pour combiner. Le mélange avec vos mains fonctionne mieux ici.
Façonner le mélange en 6 galettes.
Vaporiser une poêle épaisse avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Faire dorer chaque galette à feu moyen-élevé pendant 3 minutes de chaque côté.
Retirer de la poêle et réserver.

Sauce à l’oignon:
Ajouter les oignons dans la même poêle. Ajouter un peu d’huile supplémentaire si nécessaire.
Faire sauter jusqu’à ce que les oignons commencent à dorer
Ajouter le beurre et le laisser fondre.
Une fois le beurre fondu, incorporer la farine jusqu’à ce qu’elle ne soit plus visible.
Cuire en fouettant constamment pendant 1 minute.
Incorporer le bouillon de bœuf jusqu’à ce qu’il ne reste plus de grumeaux de farine.
Porter à ébullition en fouettant jusqu’à épaississement.
Goûter et rectifier l’assaisonnement.
Remettre les galettes de bœuf dans la sauce.
Réglez le feu à moyen-doux, couvrez et laissez mijoter pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les galettes soient à 160 au centre.
Retirer du feu, couvrir et laisser reposer 5 à 10 minutes.
Servir avec une purée de pommes de terre et des haricots verts.

Remarques

Stockage:

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Réchauffer dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit chaud ou au micro-ondes pendant une à deux minutes à la fois.

Conseils:

Astuce d’expert : Si votre mélange de steak haché est un peu trop humide, ajoutez un peu plus de chapelure jusqu’à ce qu’il ait une consistance qui vous convienne.

La température interne doit être de 160 degrés Fahrenheit lorsque vous les retirez du feu.
J’ai utilisé de la chapelure nature mais vous pouvez aussi utiliser de la chapelure assaisonnée si c’est ce que vous avez sous la main.
N’oubliez pas que lorsque vous faites dorer vos galettes, le but est simplement de les faire dorer des deux côtés, vous ne les faites pas cuire complètement.
Si vous souhaitez préparer ce plat à l’avance, faites dorer vos galettes mais attendez d’être prêt à servir avant de préparer la sauce.