Hamburger au porc à la grecque


Ingrédients:

  • 2 lbs (908 g) de porc haché maigre
  • 2 /3 tasse (160 ml) de fromage feta, émietté
  • 1/2 c.à.thé (2,5 ml) de menthe séché
  • 1/2 c.à.thé (2,5 ml) de cumin moulu
  • 1/2 c.à.thé (2,5 ml) d’origan moulu
  • 1 c.à.thé (5 ml) de poudre d’ail
  • 6 feuilles fraîches de sauge hachées
  • Sel au goût et poivre au moulin
  • 1/3 tasse (80 ml) de panure Panko
  • 1 oeuf

    • Instructions:

    1. Mélanger le tout et faire des boulettes. Cuire les boulettes soient sur le bbq ou dans un poêlon 5 à 6 minutes de chaque côté. Mettre sur des petits burgers ou panini. Garnir de tranches de tomate, salade et de sauce tzatziki.

    Sauce :

    1. 1 1/2 tasse (375 ml) de yogourt grec ou crème sure ou les deux
    2. 1/2 concombre anglais, épépiné et pelure enlevé et râpé, égoutté, essoré
    3. 2 gousses d’ails pressées
    4. 2 c.à.thé (20 ml) d’huile olive
    5. Quelques feuilles de menthe fraîches ciselées coupées, finement
    6. Brins d’aneth frais
    7. Sel et poivre 
    8. Mélanger le tout.
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