Hachis parmentier à l’orientale

4-6 portion(s)

Ingrédients:

  • 1 kg de pommes de terre à chair farineuse ou si comme moi vous n'avez pas envie de faire une purée 2 sachets de purée à l'ancienne
  • 6 merguezs
  • 700 g de boeuf haché
  • 2 tomates mures
  • 2 poivrons verts
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d'ail un petit bouquet de persil
  • épices orientales
  • Ras el hanout gruyère râpé et un peu de chapelure .

    • Instructions:

    1. Éplucher,haché l’oignon et faites le revenir dans un peu d’huile d’olive.
    2. Ôtez le pédoncule des poivrons, coupez les en petits morceaux et ajoutez-les à l’oignon.
    3. Laissez cuire pendant 8 à 10 mns. Ajoutez les tomates pelées égrainées et concassées,l’ail haché.
    4. Laissez mijoter à feu doux .
    5. Retirez le boyau autour des merguez ,ajoutez la chair des merguez et le boeuf haché dans la sauteuse avec les légumes.
    6. Mélangez bien.saupoudrez d’épices orientales et de ras el hanout.
    7. Ajoutez le persil haché ,sel et poivre.
    8. Jeter l’excédent de graisse si il y en a et ajoutez un peu de chapelure pour absorber le reste.
    9. Préparer la purée comme indiqué sur le paquet mais en diminuer un peu le lait ou l’eau, elle se tiendra mieux.
    10. Dans un plat à four ,versez le mélange à la viande, parsemez de gruyère râpé ,versez dessus la purée et saupoudrez à nouveau de gruyère râpé.
    11. Faites gratiner au four quand la purée est bien dorée ,c’est prêt.
    12. Laissez refroidir et dégustez avec une salade. 
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