- 1 kg de pommes de terre à chair farineuse ou si comme moi vous n'avez pas envie de faire une purée 2 sachets de purée à l'ancienne
- 6 merguezs
- 700 g de boeuf haché
- 2 tomates mures
- 2 poivrons verts
- 1 gros oignon
- 2 gousses d'ail un petit bouquet de persil
- épices orientales
- Ras el hanout gruyère râpé et un peu de chapelure .
- Éplucher,haché l’oignon et faites le revenir dans un peu d’huile d’olive.
- Ôtez le pédoncule des poivrons, coupez les en petits morceaux et ajoutez-les à l’oignon.
- Laissez cuire pendant 8 à 10 mns. Ajoutez les tomates pelées égrainées et concassées,l’ail haché.
- Laissez mijoter à feu doux .
- Retirez le boyau autour des merguez ,ajoutez la chair des merguez et le boeuf haché dans la sauteuse avec les légumes.
- Mélangez bien.saupoudrez d’épices orientales et de ras el hanout.
- Ajoutez le persil haché ,sel et poivre.
- Jeter l’excédent de graisse si il y en a et ajoutez un peu de chapelure pour absorber le reste.
- Préparer la purée comme indiqué sur le paquet mais en diminuer un peu le lait ou l’eau, elle se tiendra mieux.
- Dans un plat à four ,versez le mélange à la viande, parsemez de gruyère râpé ,versez dessus la purée et saupoudrez à nouveau de gruyère râpé.
- Faites gratiner au four quand la purée est bien dorée ,c’est prêt.
- Laissez refroidir et dégustez avec une salade.
