Gâteau renversé aux fraises, super facile

1. Dans un moule allant au four assez profond (8 x 10 x 3,5 po de haut ou un moule rond de 10 po de circonférence par 3 po de haut), déposer les fraises et 2/3 de tasse de sucre ou moins. Réserver.
2. Dans un grand bol, mélanger l’oeuf, le beurre, l’huile et le sucre à la fourchette.
3. Dans un petit bol, mélanger la farine et la poudre à pâte ensemble. Toujours en mélangeant à la fourchette, ajouter le mélange de farine à la préparation d’oeufs en alternant avec le lait. Incorporer la vanille. Ne pas trop manipuler la pâte, car le gâteau sera moins tendre.
4. Étendre le mélange sur la préparation de fraises. Piquer avec un cure-dent, ou frapper le plat sur le comptoir afin d’en retirer les bulles d’air.
5. Mettre au four sur la grille du centre, à 350 °F (180 °C) pendant environ 35 minutes, selon le four. Vérifier la cuisson à l’aide d’un cure-dent, il faut que celui-ci en ressorte propre.
6. Laisser refroidir quelques minutes et dans des coupes à dessert, renverser la portion désirée pour chacun. Couvrir le reste et conserver au réfrigérateur.

Moi, j’ai toujours fait ce renversé à l’oeil, alors j’essaie de vous donner les mesures adéquates. Servir avec de la crème de table ou crème glacée. La recette peut se faire avec des bleuets ou des framboises.