Gâteau renversé aux ananas

Caramel :

3/4 tasse (180 ml) de cassonade

3 c.à.table de beurre

Gâteau :

1/2 tasse (125 ml) de beurre

3/4 tasse (180 ml) de sucre

2 œufs battus

2 c.à.thé (10 ml) de poudre à pâte

2 tasses (500 ml) de farine

1 c.à.thé (5 ml) de sel

1/2 c.à.thé (2,5 ml) de vanille

3/4 tasse (180 ml) de lait

1 boîte 19 onces Ananas égouttées

Cerises aux marasquins

Four 350°

Dans un petit chaudron, faire fondre le beurre et la cassonade.
Étendre le caramel dans un grand moule carré ou rond de votre choix, mettre des tranches d’ananas et y insérer une cerise dans le trou.
Battre le beurre, ajouter le sucre jusqu’à le mélange soit lisse, ajouter les œufs, farine, sel en alternant avec le lait, ajouter la vanille. Étendre sur les ananas. Enfourner et faire cuire jusqu’à ce que le cure-dent en ressorte propre.
Refroidir, quelques minutes. Renverser dans une belle assiette de service et service avec une crème fouettée ou crème glacée vanille.

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Ingrédients: